DESCRIPCIÓN: Hierba de más de un metro. Hojas de la parte inferior alargadas, muy lobuladas. Las superiores pierden los lóbulos casi por completo. Las flores son compuestas, de color azul violáceo.
HÁBITAT: Crece en bordes de caminos y cultivos, terrenos abandonados, pastos y otras zonas nitrificadas.
USOS PRINCIPALES: Alimentario.
PROPIEDADES: Sus hojas se comen cocidas.
PROPUESTA DE USO: Recoger sus hojas inferiores antes de que salgan las flores. Hervir tirando y cambiando el agua para que desaparezca el amargor. Usar en tortilla, revuelto o rehogadas.
TEMPORADA DE RECOLECCIÓN: Primavera.
PARTE APROVECHABLE: Hojas.
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