El espigueo llega al Parque Agrario de Fuenlabrada: un paso adelante contra el desperdicio alimentario
El Ayuntamiento de Fuenlabrada ha colaborado con una iniciativa de la Fundación Espigoladors para impulsar el espigueo —también conocido como rebusca— en la Comunidad de Madrid, contribuyendo así a la reducción de las pérdidas alimentarias en el campo y al fortalecimiento de la seguridad alimentaria. Este proyecto, de carácter pionero a nivel estatal, tiene como […]
El Ayuntamiento de Fuenlabrada ha colaborado con una iniciativa de la Fundación Espigoladors para impulsar el espigueo —también conocido como rebusca— en la Comunidad de Madrid, contribuyendo así a la reducción de las pérdidas alimentarias en el campo y al fortalecimiento de la seguridad alimentaria.
Este proyecto, de carácter pionero a nivel estatal, tiene como objetivo crear una comunidad de personas espigadoras que ayude a recuperar alimentos frescos que han quedado fuera del circuito comercial, dándoles una segunda vida a través de entidades sociales y fomentando, al mismo tiempo, prácticas agrícolas sostenibles.
La iniciativa arrancó en Madrid el pasado viernes 19 de diciembre, con un espigueo piloto en el Parque Agrario de Fuenlabrada. La jornada contó con la participación de 27 personas voluntarias —estudiantes, personas usuarias de la red de huertos urbanos de Madrid y ciudadanía comprometida— que se implicaron activamente en la recuperación de alimentos directamente en el campo.
Gracias a este trabajo colectivo, se lograron recuperar 112 kg de patatas y 380 kg de zanahorias, que fueron destinadas íntegramente a la Asociación San Ricardo Pampuri de Fuenlabrada, apoyando así a personas y familias del municipio en situación de vulnerabilidad.
Desde el Parque Agrario entendemos el espigueo no solo como una acción de aprovechamiento alimentario, sino también como una herramienta de sensibilización. Estas jornadas permiten a la ciudadanía conocer de cerca la realidad del sector agrario local, valorar el trabajo de las personas agricultoras y comprender su papel clave en la lucha contra el desperdicio alimentario.
Además, el espigueo refuerza los lazos entre el campo y la ciudad, promoviendo una participación activa y consciente en la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles y solidarios.
Desde el Parque Agrario de Fuenlabrada seguiremos apoyando iniciativas como esta, que ponen en valor nuestra agricultura local y refuerzan nuestro compromiso con el territorio y las personas.
